布袋農園

コクワの実(さるなし)のジャム

投稿日:2016.10.11

サルナシ

野生のさるなし(コクワの実)を入手したのでジャムにしました。大好評だった「野生の桑の実ジャム」に続く貴重な野生の木の実を使ったスーパーフードジャムシリーズの第2弾です。今回も原材料にこだわり天然物(野生)の木の実にありがちなエグミ等無く美味しく仕上がりました。

一般名「さるなし」、北海道での呼び名「コクワの実」といったほうが知られているようです。
「コクワ(さるなし)」はキウイフルーツの原種、確かに切り口はキウイフルーツそのものです。英語ではkiwi berryまたはbaby kiwiというそうです。味はキウイフルーツより濃厚で、野生の味。ポリフェノールやGABA、ビタミン類が豊富に含まれ、ビタミンCに関しては、レモンの10倍。キウイフルーツの 約2.5倍含まれており、ビタミンEはキウイフルーツの約3.5倍だそうです。Fe、Mg、Kなどのミネラルも多く滋養ある果実で、放射線障害抑制効果、肺がん・皮膚がん・大腸ガン抑制効果、滋養強壮、新陳代謝、健胃整腸、高血圧予防、疲労回復、、、さまざまな効能があるスーパーフードです。

布袋農園では東北(宮城・秋田・岩手)の深山で採取された貴重な野生のコクワ(さるなし)の実(※放射能検査済みです。未検出(測定下限値10Bq/kg)でした。)の超健康食パワーを極力損なわぬよう、無添加ジャムと健康ドリンクに加工して販売します。※健康ドリンクは未販売です。

採取が大変なため大量には作れません。今年の仕込みは現在お店に並んである分だけです。早い者勝ちです。※通販も早いもの勝ちです。(布袋農園通販ショップはコチラから→

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