布袋農園

野生の完熟桑の実のジャム

投稿日:2017.07.01

長年耕作放棄地だった布袋農園の一角に、野生化し自由に育った桑の木が沢山があります。毎年見事に実をつけてくれるので、あえてそこの土はいじらずに、野生のままの実り、自然の恵みを、手の届く範囲で頂戴してジャムにしました。

※店頭及びコチラ(→)で限定数販売しております。

桑の実(マルベリー)はスーパーフードと言われる健康食材で、味もとても美味しいのですが、完熟期がとても短くデリケート。なので採取加工が面倒で沢山の量は作れませんが、自然の恵み、希少な旬をお楽しみいただければ幸いです。

 

 

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